Colorant alimentaire jaune citron

 

Quantité : 7 ml.

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Description :

Colorant alimentaire poudre jaune citron.

Marque : Sugarflair.

Poids : 7 ml.

  

Ce colorant peut s'utiliser de 3 façons:

* décoration en surface par brossage au pinceau alimentaire.

* décoration en surface après dilution dans de l'eau ou de l'alcool blanc (l'alcool va s'évaporer ensuite) ou du jus de citron. S'utilise alors comme une peinture.

* Teinte dans la masse pour les pâtes à gâteaux ou à biscuits, les macarons, la pâte à sucre, la pâte d'amande, les crèmes (au beurre, chantilly, mousseline...), glaçage royal, chocolat blanc... Coloration légère et diminution de coloration lors du phénomène de cuisson. Pour une teinte plus soutenue, il est préférable d'utiliser les colorants pâtes.

 

Il est conseillé de porter des gants quand on veut teindre de la pâte à sucre ou de la pâte d'amande pour éviter de se colorer les doigts.

Pour colorer du chocolat blanc, il suffit d'incorporer le colorant dans le chocolat fondu et de mélanger.

 

Composition : E102 tartrazine.

Le colorant E102 peut causer des troubles de l'attention et du comportement chez l'enfant.

Ce colorant est conforme à la législation Européenne.

Colorant casher.

  

 

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