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Biscuits amandes effilées

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette gourmande idéale pour le goûter, pour un café gourmand ou pour finir nos repas quotidiens.

Les biscuits aux amandes effilées sont réalisés sur une base de biscuit cuillère.

On obtient des biscuits à la fois croquants et très légers en bouche.

Ils se conservent à température ambiante dans une boîte hermétique.

Biscuits amandes
recette biscuit facile


Ingrédients :

 

  • Oeufs : 3.

  • Sucre : 75 + 105 g.

  • Farine : 75 g.

  • Sucre glace.

  • Amandes effilées.


Technique :

 

  • Monter les blancs en neige ferme et les serrer avec 105 g de sucre, réserver.

  • Battre les jaunes et 75 g de sucre dans un saladier, au bain-marie, jusqu'à ce mélange blanchisse et fasse ruban. Retirer du feu.

  • Verser la farine dans le saladier et 1/3 des blancs en neige, battre au fouet à petit vitesse pour détendre la préparation.

  • Incorporer délicatement le reste des blancs à spatule.

  • Insérer une douille 1M dans une poche puis dresser des rosaces sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. La pâte étant souple, les rosaces vont s'aplatir.

  • Répartir des amandes effilées sur le dessus puis saupoudrer de sucre glace tous les biscuits une première fois puis une seconde fois.

  • Cuire 18 min à 180°C, chaleur tournante.

  • Laisser refroidir sur la plaque, les biscuits sont croquants. Pour des biscuits plus moelleux, il faut réduire le temps de cuisson.

  • Le temps et la température sont à adapter à votre four.

recette petits gateaux aux amandes

Astuce : pensez au code réduction proposé en page d'accueil.


Je vous souhaite une bonne journée,

 

Cécile CC


Autres idées recettes :

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Commentaires: 62
  • #1

    oh la gourmande (mercredi, 27 mars 2019 18:43)

    Hum j'ai envie de t'en chiper un, en plus j'adore les amandes/
    Merci pour ta recette
    belle soirée
    Bises

  • #2

    josette (mercredi, 27 mars 2019 19:43)

    une superbe gourmandise bien appétissante!!
    excellente soirée bisous

  • #3

    Mauricette (mercredi, 27 mars 2019 20:48)

    humm j'adore les biscuits aux amandes!
    Merci de ce partage!

  • #4

    Samar (jeudi, 28 mars 2019 01:52)

    ils sont super gourmands ces biscuits une bonne idée d'utiliser les amandes effilées ils ont l'air croustillants <3

    bisous

  • #5

    Lolo (jeudi, 28 mars 2019 07:52)

    La fana d'amandes aurai pris grand plaisir à en croquer quelques uns ! Bon jeudi bises

  • #6

    Viviane - Quoi qu'on mange (jeudi, 28 mars 2019 08:02)

    Rhooo moi je les imagine bien accompagner une p'tite crème au chocolat... ou tout simplement un chocolat chaud !
    Belle journée. Bizh

  • #7

    Cécile CC pour Oh la gourmande (jeudi, 28 mars 2019 14:04)

    Merci Delphine, sers toi, bon jeudi.

  • #8

    Cécile CC pour Josette (jeudi, 28 mars 2019 14:05)

    Merci Josette, on en mange vite 2 ou 3 avec le café, bonne journée.

  • #9

    Cécile CC pour Mauricette (jeudi, 28 mars 2019 14:06)

    Faut dire que c'est si bon ces petites amandes, bonne journée Mauricette.

  • #10

    sotis (jeudi, 28 mars 2019 14:09)

    hummm c'est parfait avec mon thé!!! bisous

  • #11

    Cécile CC pour Samar (jeudi, 28 mars 2019 14:13)

    Les amandes apportent un petit parfum agréable, oui, ils sont à la fois croquant et légers, bon jeudi Samar.

  • #12

    Cécile CC pour Lolo (jeudi, 28 mars 2019 14:14)

    Faut dire que ça se mange bien ces petites choses, bonne journée Lauren.

  • #13

    Cécile CC pour Viviane (jeudi, 28 mars 2019 14:15)

    Ah oui c'est une bonne idée, ou alors en prendre 2 et les fourrer comme on peut le faire pour des macarons, bonne journée Viviane.

  • #14

    Cécile CC pour Sotis (jeudi, 28 mars 2019 14:24)

    Avec le thé, oui c'est parfait Gaëlle, bonne journée.

  • #15

    Ponpon (jeudi, 28 mars 2019 16:11)

    J’accepte ta proposition sans hésiter!!
    BIzz

  • #16

    https://gourmandiseassia.fr (jeudi, 28 mars 2019 18:48)

    De délicieux craquelés qui font envie. Bisous

  • #17

    MC (jeudi, 28 mars 2019 21:32)

    Ils vont me plaire ces petits biscuits.
    Bonne fin de semaine printanière à toi. Bisous

  • #18

    salima (jeudi, 28 mars 2019 23:06)

    tes biscuits sont un délice ! bises

  • #19

    Martine de lr (vendredi, 29 mars 2019 09:36)

    Effectivement, parfaits avec un petit café;)

  • #20

    Aux délices du palais (vendredi, 29 mars 2019 10:43)

    De très gourmands biscuits j'adore bises.

  • #21

    Isabelle (lundi, 01 avril 2019 14:57)

    Voilà des biscuits qui doivent se grignoter sans faim...miam

  • #22

    Cécile CC pour Ponpon (jeudi, 04 avril 2019 15:45)

    Passes une belle journée Ponpon, bises

  • #23

    Cécile CC pour Assia (jeudi, 04 avril 2019 15:46)

    Merci Assia, que du bonheur pour une pause gourmande, bises

  • #24

    Cécile CC pour MC (jeudi, 04 avril 2019 15:47)

    J'en suis ravie, passes un bon jeudi Marie-Christine, bises

  • #25

    Cécile CC pour Salima (jeudi, 04 avril 2019 15:48)

    Je suis ravie qu'ils te plaisent, bonne journée Salima.

  • #26

    Cécile CC pour Martine Lr (jeudi, 04 avril 2019 15:49)

    Je te le confirme oui, bon jeudi Martine.

  • #27

    Cécile CC pour Aux délices du palais (jeudi, 04 avril 2019 15:58)

    Merci Saleha, passes une belle journée, bises

  • #28

    Cécile CC pour Isabelle (jeudi, 04 avril 2019 16:01)

    Oui, je confirme, bon jeudi Isabelle, bises

  • #29

    Emmanuelle (jeudi, 04 avril 2019 16:50)

    Comme tu m'as piqué une crêpe, je me sers dans cette belle assiette de gâteaux ;-) Bonne fin de journée, bisous

  • #30

    moqueplet (vendredi, 05 avril 2019 06:43)

    encore une recette qui me tente beaucoup.....pâques arrive et nous seront une dizaine autour de la table....il va falloir que j'y pense sérieusement, passe une bien agréable journée

  • #31

    Cécile CC pour Emmanuelle (vendredi, 05 avril 2019 11:57)

    Fais toi plaisir miss, bon vendredi et bon week-end Emmanuelle.

  • #32

    Cécile CC pour Moqueplet (vendredi, 05 avril 2019 11:59)

    Je ne sais même plus quand c'est cette année, faut que je regarde et que je m'y prépare sérieusement, bonne journée et bon week-end Monique.

  • #33

    moqueplet (vendredi, 05 avril 2019 12:16)

    oups je m'aperçois que j'ai fait une faute d’orthographe, aïe....j'espère que tu me pardonneras....passe une bien agréable journée

  • #34

    Samar- Mes Inspirations Culinaires (lundi, 15 avril 2019 03:28)

    ils sont très gourmands le genre de biscuits que j'aime deguster a l'heure du thé :)
    bisous Cecile et bon début de semaine

  • #35

    Cécile CC pour Moqueplet (mercredi, 17 avril 2019 15:08)

    Tu es toute pardonnée, j'en fais également, bises Monique.

  • #36

    Cécile CC pour Samar (mercredi, 17 avril 2019 15:09)

    Merci Samar, c'est vrai que ça passe avec un thé, parfait pour un moment douceur, bises

  • #37

    Aux délices du palais (mardi, 23 avril 2019 21:11)

    Yummy ça donne vraiment très envie je te piquerai bien quelques uns pour accompagner mon café.

    https://www.auxdelicesdupalais.net

  • #38

    Djouza - ma cabane aux délices (samedi, 27 avril 2019 13:35)

    ils sont super beaux et bien gourmands, j'aime beaucoup leur aspect, bises et bon week end

  • #39

    Cécile CC pour Aux délices du palais (lundi, 29 avril 2019 09:51)

    Merci Saleha, ils sont parfaits pour accompagner le café, bonne semaine.

  • #40

    Cécile CC pour Djouza (lundi, 29 avril 2019 09:52)

    Je suis ravie qu'ils te fassent envie, bonne semaine Djouza.

  • #41

    Calinhorely (mardi, 30 avril 2019 08:00)

    Très appétissants tes biscuits !

  • #42

    Cécile CC pour Calinhorely (jeudi, 02 mai 2019 10:26)

    Merci beaucoup, passes une bonne journée Calinhorely.

  • #43

    Martine de lr (vendredi, 03 mai 2019 09:09)

    Ils sont parfaits...pour accompagner le p'tit café de fin de repas;)

  • #44

    Cécile CC pour Martine Lr (lundi, 06 mai 2019 11:02)

    Je suis tout à fait d'accord avec toi Martine, bonne semaine.

  • #45

    moqueplet (mercredi, 08 mai 2019 06:47)

    il est évident que si je les fais, je suis capable de tout manger, alors je m'abstiendrai et j'attendrai d'avoir des invités.....passe une bien belle journée

  • #46

    Cécile CC pour Moqueplet (vendredi, 10 mai 2019 10:14)

    Je serai un peu comme ça mais je me raisonne, bonne journée à toi aussi Monique.

  • #47

    Emmanuelle (vendredi, 10 mai 2019 11:01)

    Je connais un gourmand qui apprécierait beaucoup tes biscuits, pourtant in n'est pas bec sucré !!Bonne journée, bisous

  • #48

    ma cabane aux délices - Djouza (samedi, 11 mai 2019 00:38)

    Merci Cécile

  • #49

    Gagaie (lundi, 13 mai 2019 17:49)

    Miam ! Ils me font penser à des amaretti avec leur beau voile de sucre glace.

    Bises bonne soirée.

  • #50

    Cécile CC pour Emmanuelle (mercredi, 15 mai 2019 11:59)

    Tu m'en vois ravie, il ne te reste plus qu'à lui en faire alors, passes une belle journée Emmanuelle.

  • #51

    Cécile CC pour Djouza (mercredi, 15 mai 2019 12:00)

    Belle journée Djouza.

  • #52

    Cécile CC pour Gagaie (mercredi, 15 mai 2019 12:02)

    Je veux bien te croire, belle journée Gaëlle, bises

  • #53

    Messergaster (mercredi, 15 mai 2019 15:50)

    Qu'est-ce que ça a l'air bon!

  • #54

    kekeli (mardi, 21 mai 2019 06:07)

    J'en croquerais volontiers un !
    Je te souhaite un bon mardi. Bisous

  • #55

    Cécile CC pour Messergaster (mardi, 21 mai 2019 10:28)

    Merci beaucoup, ça se croque avec plaisir, bonne journée Messergaster.

  • #56

    Cécile CC pour Kekeli (mardi, 21 mai 2019 10:31)

    Il n'en reste plus, tous dévorés depuis longtemps, passes une belle journée kekeli.

  • #57

    kekeli (mercredi, 22 mai 2019 06:19)

    Bon, s'il ne reste plus de petits biscuits, il ne te reste qu'à en refaire !!!! hihihi
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

  • #58

    moqueplet (mercredi, 22 mai 2019 07:14)

    tu as bien raison, en tout cas moi je serais bien incapable d'avoir deux blog....ça prend du temps si l'on désir le faire comme aime....passe une bien douce journée j'ai notée l'adresse de celui là....

  • #59

    Cécile CC pour Kekeli (jeudi, 23 mai 2019 10:28)

    Tu as tout compris, ahah, bises Kekeli

  • #60

    Cécile CC pour Moqueplet (jeudi, 23 mai 2019 10:30)

    Merci Monique, j'ai envie de bien faire les choses, je veux pouvoir vous répondre et échanger avec vous, être partout réduit beaucoup la possibilité de le faire donc je vais me concentrer sur ce blog, bises

  • #61

    Natalia (mardi, 04 juin 2019 10:07)

    Hum, j'aime beaucoup tes biscuits. De plus, ils ont l'air faciles à faire. A tester !
    Bises

  • #62

    Cécile CC pour Natalia (mardi, 04 juin 2019 10:43)

    Oui, c'est simple à faire, bonne journée Natalia.


Accueil téléphonique au :

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