Biscuits amandes effilées

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette gourmande idéale pour le goûter, pour un café gourmand ou pour finir nos repas quotidiens.

Les biscuits aux amandes effilées sont réalisés sur une base de biscuit cuillère.

On obtient des biscuits à la fois croquants et très légers en bouche.

Ils se conservent à température ambiante dans une boîte hermétique.

Biscuits amandes
recette biscuit facile


Ingrédients :

 

  • Oeufs : 3.

  • Sucre : 75 + 105 g.

  • Farine : 75 g.

  • Sucre glace.

  • Amandes effilées.


Technique :

 

  • Monter les blancs en neige ferme et les serrer avec 105 g de sucre, réserver.

  • Battre les jaunes et 75 g de sucre dans un saladier, au bain-marie, jusqu'à ce mélange blanchisse et fasse ruban. Retirer du feu.

  • Verser la farine dans le saladier et 1/3 des blancs en neige, battre au fouet à petit vitesse pour détendre la préparation.

  • Incorporer délicatement le reste des blancs à spatule.

  • Insérer une douille 1M dans une poche puis dresser des rosaces sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. La pâte étant souple, les rosaces vont s'aplatir.

  • Répartir des amandes effilées sur le dessus puis saupoudrer de sucre glace tous les biscuits une première fois puis une seconde fois.

  • Cuire 18 min à 180°C, chaleur tournante.

  • Laisser refroidir sur la plaque, les biscuits sont croquants. Pour des biscuits plus moelleux, il faut réduire le temps de cuisson.

  • Le temps et la température sont à adapter à votre four.

recette petits gateaux aux amandes

Astuce : pensez au code réduction proposé en page d'accueil.


Je vous souhaite une bonne journée,

 

Cécile CC


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Commentaires: 36
  • #1

    oh la gourmande (mercredi, 27 mars 2019 18:43)

    Hum j'ai envie de t'en chiper un, en plus j'adore les amandes/
    Merci pour ta recette
    belle soirée
    Bises

  • #2

    josette (mercredi, 27 mars 2019 19:43)

    une superbe gourmandise bien appétissante!!
    excellente soirée bisous

  • #3

    Mauricette (mercredi, 27 mars 2019 20:48)

    humm j'adore les biscuits aux amandes!
    Merci de ce partage!

  • #4

    Samar (jeudi, 28 mars 2019 01:52)

    ils sont super gourmands ces biscuits une bonne idée d'utiliser les amandes effilées ils ont l'air croustillants <3

    bisous

  • #5

    Lolo (jeudi, 28 mars 2019 07:52)

    La fana d'amandes aurai pris grand plaisir à en croquer quelques uns ! Bon jeudi bises

  • #6

    Viviane - Quoi qu'on mange (jeudi, 28 mars 2019 08:02)

    Rhooo moi je les imagine bien accompagner une p'tite crème au chocolat... ou tout simplement un chocolat chaud !
    Belle journée. Bizh

  • #7

    Cécile CC pour Oh la gourmande (jeudi, 28 mars 2019 14:04)

    Merci Delphine, sers toi, bon jeudi.

  • #8

    Cécile CC pour Josette (jeudi, 28 mars 2019 14:05)

    Merci Josette, on en mange vite 2 ou 3 avec le café, bonne journée.

  • #9

    Cécile CC pour Mauricette (jeudi, 28 mars 2019 14:06)

    Faut dire que c'est si bon ces petites amandes, bonne journée Mauricette.

  • #10

    sotis (jeudi, 28 mars 2019 14:09)

    hummm c'est parfait avec mon thé!!! bisous

  • #11

    Cécile CC pour Samar (jeudi, 28 mars 2019 14:13)

    Les amandes apportent un petit parfum agréable, oui, ils sont à la fois croquant et légers, bon jeudi Samar.

  • #12

    Cécile CC pour Lolo (jeudi, 28 mars 2019 14:14)

    Faut dire que ça se mange bien ces petites choses, bonne journée Lauren.

  • #13

    Cécile CC pour Viviane (jeudi, 28 mars 2019 14:15)

    Ah oui c'est une bonne idée, ou alors en prendre 2 et les fourrer comme on peut le faire pour des macarons, bonne journée Viviane.

  • #14

    Cécile CC pour Sotis (jeudi, 28 mars 2019 14:24)

    Avec le thé, oui c'est parfait Gaëlle, bonne journée.

  • #15

    Ponpon (jeudi, 28 mars 2019 16:11)

    J’accepte ta proposition sans hésiter!!
    BIzz

  • #16

    https://gourmandiseassia.fr (jeudi, 28 mars 2019 18:48)

    De délicieux craquelés qui font envie. Bisous

  • #17

    MC (jeudi, 28 mars 2019 21:32)

    Ils vont me plaire ces petits biscuits.
    Bonne fin de semaine printanière à toi. Bisous

  • #18

    salima (jeudi, 28 mars 2019 23:06)

    tes biscuits sont un délice ! bises

  • #19

    Martine de lr (vendredi, 29 mars 2019 09:36)

    Effectivement, parfaits avec un petit café;)

  • #20

    Aux délices du palais (vendredi, 29 mars 2019 10:43)

    De très gourmands biscuits j'adore bises.

  • #21

    Isabelle (lundi, 01 avril 2019 14:57)

    Voilà des biscuits qui doivent se grignoter sans faim...miam

  • #22

    Cécile CC pour Ponpon (jeudi, 04 avril 2019 15:45)

    Passes une belle journée Ponpon, bises

  • #23

    Cécile CC pour Assia (jeudi, 04 avril 2019 15:46)

    Merci Assia, que du bonheur pour une pause gourmande, bises

  • #24

    Cécile CC pour MC (jeudi, 04 avril 2019 15:47)

    J'en suis ravie, passes un bon jeudi Marie-Christine, bises

  • #25

    Cécile CC pour Salima (jeudi, 04 avril 2019 15:48)

    Je suis ravie qu'ils te plaisent, bonne journée Salima.

  • #26

    Cécile CC pour Martine Lr (jeudi, 04 avril 2019 15:49)

    Je te le confirme oui, bon jeudi Martine.

  • #27

    Cécile CC pour Aux délices du palais (jeudi, 04 avril 2019 15:58)

    Merci Saleha, passes une belle journée, bises

  • #28

    Cécile CC pour Isabelle (jeudi, 04 avril 2019 16:01)

    Oui, je confirme, bon jeudi Isabelle, bises

  • #29

    Emmanuelle (jeudi, 04 avril 2019 16:50)

    Comme tu m'as piqué une crêpe, je me sers dans cette belle assiette de gâteaux ;-) Bonne fin de journée, bisous

  • #30

    moqueplet (vendredi, 05 avril 2019 06:43)

    encore une recette qui me tente beaucoup.....pâques arrive et nous seront une dizaine autour de la table....il va falloir que j'y pense sérieusement, passe une bien agréable journée

  • #31

    Cécile CC pour Emmanuelle (vendredi, 05 avril 2019 11:57)

    Fais toi plaisir miss, bon vendredi et bon week-end Emmanuelle.

  • #32

    Cécile CC pour Moqueplet (vendredi, 05 avril 2019 11:59)

    Je ne sais même plus quand c'est cette année, faut que je regarde et que je m'y prépare sérieusement, bonne journée et bon week-end Monique.

  • #33

    moqueplet (vendredi, 05 avril 2019 12:16)

    oups je m'aperçois que j'ai fait une faute d’orthographe, aïe....j'espère que tu me pardonneras....passe une bien agréable journée

  • #34

    Samar- Mes Inspirations Culinaires (lundi, 15 avril 2019 03:28)

    ils sont très gourmands le genre de biscuits que j'aime deguster a l'heure du thé :)
    bisous Cecile et bon début de semaine

  • #35

    Cécile CC pour Moqueplet (mercredi, 17 avril 2019 15:08)

    Tu es toute pardonnée, j'en fais également, bises Monique.

  • #36

    Cécile CC pour Samar (mercredi, 17 avril 2019 15:09)

    Merci Samar, c'est vrai que ça passe avec un thé, parfait pour un moment douceur, bises


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