Biscuits aux noix

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette de petits biscuits sablés aux noix. Ils sont légèrement chocolatés pour apporter une note gourmande supplémentaire, mais cette étape est facultative. Le chocolat peut-être remplacé par un glaçage a base de sucre glace. Vous pouvez réaliser ces biscuits avec des enfants pour occuper un mercredi après-midi ou le week-end, les plus petits seront ravis de découper la pâte et de décorer les biscuits avec un pinceau et du chocolat. 

Technique :

• Mettre le beurre mou coupé en dés, le sucre, l'oeuf, la farine et la poudre de noix dans la cuve du robot.

• Battre, à la feuille, environ 2 min pour amalgamer tous les ingrédients entre eux.

• Bouler, aplatir en rectangle, filmer et mettre au frigo environ 1 heure.

• Étaler la pâte sur 2 mm d'épaisseur environ et découper des cercles avec un emporte-pièce. Le nombre de biscuit va dépendre de la taille de votre emporte-pièce.

• Poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

• Cuire 12 min à 200°C, chaleur tournante. Pour information la pâte s'étale un peu à la cuisson.

• Faire refroidir sur grille.

• Décorer ensuite avec du chocolat noir fondu soit en utilisant une cuillère soit un pinceau (mais un pinceau dédié à l'usage alimentaire, pas question de prendre celui qui vous sert pour la peinture de vos enfants ou de vos murs).

• Placer un cerneaux de noix au centre du biscuit. Pour le faire tenir, mettre un peu de chocolat noir dessous.

A savoir : Se conserve dans une boîte en fer à l'abri de l'humidité.

Je vous souhaite une bonne journée,

Cécile CC