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Cupcakes à la prune sans oeuf et sans beurre

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette à base de prunes, à vous d'utilisez vos prunes préférées, ici, j'ai utilisé de grosses prunes jaunes.

Dans cette recette de cupcakes à la prune il n'y a pas de beurre ni d'oeuf, ils sont remplacés par de la banane, de la ricotta et des yaourts.

Ces muffins seront parfaits pour caler une petite faim, pour le petit déjeuner ou pour le goûter.


muffin prune flocon avoine
cupcake prune avoine


Ingrédients pour 20 cupcakes :

 

  • Ricotta : 100 g.

  • Prunes dénoyautées : 300 g.

  • Farine : 250 g.

  • Levure chimique : 1 sachet.

  • Banane mûre : 1 (108 g épluchée pour celle que j'ai utilisée).

  • Cassonade : 100 g.

  • Yaourt à la vanille : 360 g (3 yaourts en pot en verre pour moi).

  • Flocons d'avoine : 100 g.

Matériel nécessaire (un clic dessus pour y accéder) :

* Moule à cupcakes.

* Caissettes cupcakes.

* Grilles superposables.


Technique :

 

  • Mélanger la farine et la levure dans un saladier.

  • Dans un autre saladier, mélanger les prunes coupées en petits morceaux, la ricotta et les flocons d'avoine.

  • Dans un autre saladier, battre au fouet à main, les yaourts, le sucre et la banane écrasée à la fourchette.

  • Dans ce dernier saladier, incorporer le mélange farine/levure puis le mélange prune/ricotta/flocons d'avoine.

préparation pâte pour cupcakes
  • Placer les caissettes pour cupcakes dans les cavités de moules à muffins.

  • Remplir de préparation au ¾ de la hauteur.

  • Cuire pendant 20 à 25 min à 180°C, chaleur tournante.

  • Laisser refroidir dans les moules ou sur une grille. Les cupcakes doivent être bien refroidis pour pouvoir de détacher des caissettes papiers.

mise en moule et cuisson des muffins

Je vous souhaite une belle journée,

 

Cécile CC


recette mini gateau prune et flocon avoine

D'autres idées recettes de cupcakes :

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Commentaires: 46
  • #1

    Not parisienne (lundi, 16 septembre 2019 20:41)

    Coucou, moi qui essaye de réduire ma consommation d’œufs, je trouve que tes muffins ont l'air super bons, la texture a l'air top! bisous!

  • #2

    kekeli (mardi, 17 septembre 2019 04:59)

    Tes cupcakes sont superbes ! Je te souhaite un bon mardi. Bisous

  • #3

    Cécile CC pour Not Parisienne (mardi, 17 septembre 2019 10:25)

    Ils sont bons, je pense que l'on peut ajouter des prunes pour avoir un goût un peu plus prononcé, bon mardi, bises

  • #4

    Cécile CC pour Kekeli (mardi, 17 septembre 2019 10:26)

    Merci Kekeli, bon mardi à toi aussi, bises

  • #5

    Lolo (mardi, 17 septembre 2019 12:56)

    Top tes petit muffins ! J'adore j'adhère ! Bonne journée bises

  • #6

    MC (mardi, 17 septembre 2019 19:59)

    Trop appétissants ces cupcakes.
    Belle soirée à toi. Bisous

  • #7

    kekeli (mercredi, 18 septembre 2019 05:19)

    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

  • #8

    moqueplet (mercredi, 18 septembre 2019 07:18)

    dommage mon menu est établi pour demain, donc ingrédient déjà acheté.....nous serons 13 à table.....j'espère que tout ira pour le mieux....merci pour tes bonnes recettes et passe un agréable lmercredi

  • #9

    Assia (mercredi, 18 septembre 2019 08:15)

    De beaux muffins fruités de saison qui font envie. Bisous

  • #10

    Giulia (mercredi, 18 septembre 2019 15:30)

    une belle recette ,il sont super moelleux une texture et des saveurs qui me plaisent bisous

  • #11

    EmilieRD (mercredi, 18 septembre 2019 15:34)

    Miam, ils sont chouettes ces cupcakes!

  • #12

    Cécile CC pour Lolo (mercredi, 18 septembre 2019 17:42)

    Merci Lauren, ravie qu'ils te plaisent, bon mercredi, bises

  • #13

    Cécile CC pour MC (mercredi, 18 septembre 2019 17:42)

    C'est gentil, merci Marie-Christine, belle fin de journée à toi, bises

  • #14

    Cécile CC pour Kekeli (mercredi, 18 septembre 2019 17:43)

    Merci, bonne fin de journée à toi, bises Kekeli

  • #15

    Cécile CC pour Moqueplet (mercredi, 18 septembre 2019 17:45)

    Ah oui, 13... si tu es superstitieuse, ce n'est pas terrible, tout ira bien, j'en suis certaine, bon courage pour la préparation du repas, bises Monique.

  • #16

    Cécile CC pour Assia (mercredi, 18 septembre 2019 17:46)

    Je suis ravie qu'ils te plaisent, passes une bonne fin de journée Assia, bises

  • #17

    Cécile CC pour Giulia (mercredi, 18 septembre 2019 17:54)

    Merci Giulia, j'adore la prune dans la pâtisserie, belle fin de journée à toi, bises

  • #18

    Cécile CC pour EmilieRD (mercredi, 18 septembre 2019 17:55)

    Merci beaucoup Emile, bonne fin de journée, bises du mercredi.

  • #19

    sotis (jeudi, 19 septembre 2019 11:33)

    ils sont à croquer tes cupcakes!!! bisous

  • #20

    Cécile CC pour Sotis (jeudi, 19 septembre 2019 11:47)

    Merci Gaëlle, c'est d'ailleurs ce que nous avons fait, passes une belle journée, bises

  • #21

    Ma cabane aux délices (jeudi, 19 septembre 2019 15:35)

    des muffins sans oeuf et sans beurre, c'est le trip total en plus les prunes ça change !!!! j'aime beaucoup la texture !!! bises et bonne journée

  • #22

    Emmanuelle (jeudi, 19 septembre 2019 15:37)

    Ils ont l'air vraiment très moelleux tes cupcakes !! Bisous

  • #23

    Michelle (jeudi, 19 septembre 2019 16:46)

    des cupcakes avec de la ricotta j'aime beaucoup cela donne du moelleux. Bonne journée

  • #24

    Yumelise (jeudi, 19 septembre 2019 18:48)

    Ils sont beaux ces cupcakes fruités. Légers, hum...

  • #25

    Samar (vendredi, 20 septembre 2019 02:55)

    une bonne idée et une recette qui peut servir surtout quand on se trouve en panne d'oeuf :)
    bisous Cecile

  • #26

    Aux délices du palais (vendredi, 20 septembre 2019 08:59)

    Coucou ils sont ultra moelleux je te piquerai bien un pour accompagner mon café ! Bises.

  • #27

    Cécile CC pour Ma cabane aux délices (vendredi, 20 septembre 2019 11:44)

    Merci Djouza, la prochaine fois je mettrais un peu plus de prunes, bonne journée et bon week-end.

  • #28

    Cécile CC pour Emmanuelle (vendredi, 20 septembre 2019 11:45)

    Ils se laissent croquer en effet, passes une bonne journée et un bon week-end Emmanuelle.

  • #29

    Cécile CC pour Michelle (vendredi, 20 septembre 2019 11:46)

    Oui en effet, j'adore la ricotta mais je ne pense pas toujours à l'ajouter à mes pâtisseries, bon vendredi et bon week-end Michelle.

  • #30

    Cécile CC pour Yumelise (vendredi, 20 septembre 2019 11:50)

    Merci Yumelise, passes un bon vendredi et un bon week-end, bises

  • #31

    Cécile CC pour Samar (vendredi, 20 septembre 2019)

    Merci beaucoup Samar, je pense que ça manque un peu de prunes pour avoir un côté acidulé plus prononcé, bon vendredi et bon week-end.

  • #32

    Cécile CC pour Aux délices du palais (vendredi, 20 septembre 2019 11:53)

    Je partage avec plaisir, bonne journée et bon week-end Saleha.

  • #33

    EmilieRD (samedi, 21 septembre 2019 14:41)

    Bon week end gourmand!

  • #34

    Cécile CC pour EmilieRD (lundi, 23 septembre 2019 11:44)

    Merci, bonne semaine à toi Emilie, bises

  • #35

    gridelle (samedi, 28 septembre 2019 18:21)

    ils me plaisent ces petits cakes!

  • #36

    Cécile CC pour Gridelle (lundi, 30 septembre 2019 12:20)

    J'en suis ravie, bonne semaine Ingrid.

  • #37

    delphine (lundi, 30 septembre 2019 18:19)

    Pour mon goûter je prends avec plaisir
    Bises

  • #38

    So-CuiZine (mardi, 01 octobre 2019 17:11)

    Oh j'en piquerai bien deux ou trois

  • #39

    plaisiretequilibre (mardi, 01 octobre 2019 18:05)

    Ricotta, banane et yaourt, il y a tout pour qu'ils soient bien moelleux ! Ils ont l'air trop trop bons ! Bises

  • #40

    Cécile CC pour Delphine (jeudi, 03 octobre 2019 11:24)

    Je partage avec plaisir, bonne journée Delphine.

  • #41

    Cécile CC pour So-CuiZine (jeudi, 03 octobre 2019 11:25)

    Quelle gourmande ! tu as bien raison, passes une belle journée.

  • #42

    Cécile CC pour plaisiretequilibre (jeudi, 03 octobre 2019 11:26)

    Ils sont très moelleux en effet, bonne journée Laurence.

  • #43

    gridelle (mardi, 22 octobre 2019 09:43)

    j'aime beaucoup cette petite gourmandise

  • #44

    Cécile CC pour Gridelle (mardi, 22 octobre 2019 10:25)

    Je suis contente que cette recette te plaise, bonne journée Ingrid.

  • #45

    Calinhorely (mercredi, 23 octobre 2019)

    Superbes ces cupcakes !

  • #46

    Cécile CC pour Calinhorely (mercredi, 23 octobre 2019 10:37)

    Merci beaucoup, bonne journée Calinhorely


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