Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette de galette des rois à base de pâte feuilletée, de crème d'amande et de nougat.
J'ai fait simple en utilisant une pâte feuilletée toute prête et les plus courageux pourront réaliser une pâte feuilletée maison.
Je voulais une galette qui change un peu de l'ordinaire et de la classique frangipane, je suis restée sur une base d'amande et j'ai opté pour le nougat. Pourquoi, me direz-vous ? Et bien, parce que mes filles sont difficiles et que je sais qu'elles aiment le nougat.
Je ne regrette pas ce choix, c'est gourmand, croquant et original.
Que l'on soit débutant ou doué en cuisine, cette galette est à la portée de tous, le plus dur c'est de se lancer comme on dit.
Ingrédients :
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Pâte feuilletée épaisse prête à l'emploi : 2 paquets.
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Beurre : 65 g.
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Sucre : 120 g.
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Petit œuf : 2.
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Amande poudre : 140 g.
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Farine : 1 bonne cuillère à soupe.
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Nougat tendre : 150 g.
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Dorure : œuf, eau, sel fin.
Technique :
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Couper grossièrement le nougat en petits morceaux.
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Préparer la dorure, battre l'oeuf avec un peu d'eau et 1 pincée de sel. Passer au tamis et réserver.
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Battre le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux (ici, j'ai fais fondre mon beurre, je voulais le ramollir au four à micro-ondes mais j'ai mis trop longtemps).
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Ajouter les œufs 1 à 1 puis l'amande et la farine.
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Déposer une pâte feuilletée sur un plat.
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Répartir la crème d'amande au centre (à la poche à douille ou à main levée).
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Répartir le nougat dessus. Mettre 1 fève.
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Passer la dorure au pinceau sur le bord de la galette.
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Fermer en utilisant l'autre pâte feuilletée.
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Bien souder les bords entre eux.
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Faire des entailles sur le bord de la galette avec un couteau à lame lisse.
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Mettre au frigo au moins 1 heure.
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Dorer la galette et faire cuire 60 min à 180°C, chaleur tournante.
Je vous souhaite une bonne journée,
Cécile CC
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Oh la gourmande (mercredi, 16 janvier 2019 09:40)
Quelle bonne idée, en plus on adore le nougat à la maison, cela doit être un régal
Merci pour la recette
Belle journée
Bises
lolo (mercredi, 16 janvier 2019 13:26)
super idée gourmande avec du nougat dedans ! j'adore ! bonne journée bises
MC (mercredi, 16 janvier 2019 17:43)
Mais pourquoi pas avec du nougat, te filles ont certainement tout mangé.
Bonne soirée à toi. Bisous
Samar (jeudi, 17 janvier 2019 01:36)
alors la je craque quand je vois du nougat quelle bonne idee tu as eu
bisous
kekeli (jeudi, 17 janvier 2019 05:25)
Avec du nougat, recette à tester, j'aime !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Mauricette (jeudi, 17 janvier 2019 08:29)
Le thé est prêt tu peux venir avec ta galette. Bises
Cécile CC pour Oh la gourmande (jeudi, 17 janvier 2019 10:53)
Merci Delphine, cette galette est vraiment délicieuse, bon jeudi
Cécile CC pour Lolo (jeudi, 17 janvier 2019 10:56)
Merci Lauren, on s'est régalés, bonne journée
Cécile CC pour MC (jeudi, 17 janvier 2019 10:57)
Il en reste juste un tout petit bout mais il ne va pas faire long feu, bises du jeudi Marie-Christine
Cécile CC pour Samar (jeudi, 17 janvier 2019 10:59)
Ravie de voir que tu craque, je ne regrette pas du tout cet essais, à refaire sans hésitation, bonne journée Samar
Cécile CC pour Kekeli (jeudi, 17 janvier 2019 11:00)
Contente qu'elle te plaise, c'est vraiment parfumé, bises
Cécile CC pour Mauricette (jeudi, 17 janvier 2019 11:01)
J'arrive, on partagera la part qui reste, passes une belle journée Mauricette
Emmanuelle (jeudi, 17 janvier 2019 11:04)
C'est très original, ta galette me plairait, car j'aime beaucoup le nougat. Bonne journée, bisous
Michèle Croquant-Fondant-Gourmand (jeudi, 17 janvier 2019 17:43)
Elle est superbe et au parfum très original!
Daniela (jeudi, 17 janvier 2019 19:05)
Une bonne idée de garniture, une galette très gourmande
Marie L / Allergique Gourmand (jeudi, 17 janvier 2019 20:41)
Moi qui adore la crème d'amande et le nougat. Je me serais régalée. Belle soirée
Assia (vendredi, 18 janvier 2019 08:17)
Une idée des plus gourmandes ta galette yumy. Bisous
Cécile CC pour Emmanuelle (vendredi, 18 janvier 2019 10:56)
Merci Emmanuelle, c'est tellement bon, bises
Cécile CC pour Michèle (vendredi, 18 janvier 2019 10:57)
Merci, je voulais vraiment quelque chose qui change, bisous
Cécile CC pour Daniela (vendredi, 18 janvier 2019 10:58)
Merci Daniela, on s'est régalés, bonne journée.
Cécile CC pour Marie (vendredi, 18 janvier 2019 10:59)
J'en suis persuadée, passe une belle journée Marie.
Cécile CC pour Assia (vendredi, 18 janvier 2019 10:59)
Je suis contente qu'elle te plaise, passe un bon vendredi, bises.
Calinhorely (mardi, 22 janvier 2019 10:56)
Très appétissante cette galette !
Cécile CC pour Calinhorely (mardi, 22 janvier 2019 12:14)
Merci beaucoup, nous nous sommes régalés, bonne journée Calinhorely.
Dine avec Sandrine (jeudi, 24 janvier 2019 10:51)
Oh qu'elle est gourmande ta galette!!!
Dine avec Sandrine
Cécile CC pour Dine avec Sandrine (jeudi, 24 janvier 2019 18:00)
Oh que oui très gourmande ! bonne soirée Sandrine
salima (jeudi, 24 janvier 2019 22:20)
une délicieuse idée le nougat dans ta galette ! bises
Cécile CC pour Salima (lundi, 28 janvier 2019 11:39)
Oui j'avoue que j'ai été bien inspirée, passes une bonne semaine Salima, bises
sotis (lundi, 28 janvier 2019 14:18)
un régal cette galette!!!! bisous
Anne (lundi, 28 janvier 2019 16:59)
Moi qui suis fan de nougat je pense que ta galette me plairait beaucoup!
Elle est très gourmande.
Belle semaine
Cécile CC pour Sotis (mardi, 29 janvier 2019 15:17)
Merci Gaëlle, bon mardi, bises
Cécile CC pour Anne (mardi, 29 janvier 2019 15:19)
Merci Anne, ce fut un vrai plaisir de déguster cette galette, bises