Praliné amande noix de cajou

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette de praliné amande et noix de cajou. On connait tous le praliné amandes, noisettes, pistaches mais j'avais envie de changer un peu. Cette recette est simple à faire. Il faut juste ménager un peu votre mixeur et y aller doucement, ne pas hésiter à faire des pauses pour éviter à votre appareil de chauffer et de griller. 

Cette recette nécessite peu d'ingrédients, seulement 3 : amande, noix de cajou et sucre et elle est très simple à réaliser.

 

praliné amandes et noix de cajou

ingrédients pour praline amande noix cajou

Ingrédients :

 

  • Noix de cajou non salées et émondées : 70 g.

  • Amandes non salées et émondées : 70 g.

  • Sucre semoule : 140 g.


Technique :

 

  • Faire griller, à sec, les amandes et les noix de cajou dans une poêle environ 5 minutes, à feu doux et en remuant sans cesse. Réserver dans un bol.

amande et noix de cajou grillées à sec
  • Faire un caramel à sec. Quand il a atteint la couleur souhaitée, ajouter les amandes et les noix de cajou, bien mélanger.

  • Verser sur une feuille de papier sulfurisé, légèrement huilée, posée sur un plateau ne craignant pas la chaleur. Laisser refroidir.

amande et noix de cajou caramelisees
  • Quand c'est froid, mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.

praline amande et noix de cajou
  • Se conserve plusieurs mois dans un endroit sec et frais.

  • Utilisation : dans les crèmes, les gâteaux, les biscuits, les glaces et les chocolats par exemple.


Je vous souhaite une bonne journée,

 

Cécile CC


Écrire commentaire

Commentaires: 14
  • #1

    delphine (jeudi, 06 décembre 2018 21:45)

    Oh la la j'adore quelle bonne idée, cela doit être hyper gourmand
    Belle soirée
    Bises et belle soirée

  • #2

    kekeli (vendredi, 07 décembre 2018 03:50)

    Merci de ton commentaire sur mon blog !! Tes recettes sont toutes superbes et me plaisent beaucoup !
    Je te souhaite une bonne fin de journée. Bisous

  • #3

    lolo (vendredi, 07 décembre 2018 06:55)

    qu'est ce que j'aime le praliné ! une bonne idée avec ces noix de cajou dedans ! bises et bonne journée

  • #4

    Assia (vendredi, 07 décembre 2018 07:49)

    Rien de tel qu'un bon praliné maison

  • #5

    sotis (vendredi, 07 décembre 2018 14:45)

    il est top ton praliné!!! bisous

  • #6

    Cécile CC pour Delphine (lundi, 10 décembre 2018 11:39)

    Ma Nini en a mis sur sa brioche, quelle gourmande ! Bises Delphine

  • #7

    Cécile CC pour Kekeli (lundi, 10 décembre 2018 11:40)

    Merci beaucoup Kekeli, passe un bon lundi.

  • #8

    Cécile CC pour Lolo (lundi, 10 décembre 2018 11:42)

    Cela change, c'est un praliné un peu moins sucré en goût je trouve, bonne semaine Lolo.

  • #9

    Cécile CC pour Assia (lundi, 10 décembre 2018 11:44)

    Oh que oui ! bonne journée Assia

  • #10

    Cécile CC pour Sotis (lundi, 10 décembre 2018 11:46)

    Merci Gaelle, passe une belle semaine, bises

  • #11

    josette (mercredi, 12 décembre 2018 17:33)

    il est superbe ton praliné!!
    excellente soirée!bises

  • #12

    kekeli (jeudi, 13 décembre 2018 04:47)

    je mets ta recette de côté !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

  • #13

    Cécile CC pour Josette (vendredi, 14 décembre 2018)

    Merci Josette, passe un bon vendredi.

  • #14

    Cécile CC pour Kekeli (vendredi, 14 décembre 2018 15:24)

    Contente que tu le fasse, si jamais tu la réalises, fais moi un retour stp, bon vendredi Kekeli


Accueil téléphonique au :

06 . 40 . 06 . 35 . 98

09 . 61 . 67 . 14 . 59

du lundi au vendredi de 10h00 à 17h00 .

    ---------------------------

Boutique ouverte 24h/24 et 7 jours sur 7. 


Contacter Cécile

 

info@chic-choc-cake.fr






Partagez et aimez ce site

sur :

Suivez-moi sur :