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Tête de renne briochée

Bonjour, aujourd'hui je vous propose un tutoriel pour former une brioche en forme de tête de renne. Un régal pour les yeux et un délice pour les papilles, de quoi émerveiller vos invités pour le petit déjeuner ou le goûter.


Brioche en forme de tête de renne

La pâte briochée :

Pour réaliser cette tête de renne, j'ai utilisé la recette de pâte briochée de Séverine du blog « Maman...ça déborde »

Mêmes quantités pour les ingrédients et exactement les mêmes étapes pour la réalisation de la pâte.

Vous trouverez la recette ICI.


Façonnage et cuisson :

  • Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé.

  • Une fois la pâte briochée sortie du frigo et dégazée, la couper en ¾ (pour la tête) et ¼ (pour les oreilles, le museau et les bois).

  • Prendre la pâte réservée pour la tête et la façonner en forme de poire tout en aplatissant le côté « pointu » pour donner du relief. Pour information la tête prend la moitié de la surface de la plaque, voir photo.

visage du renne brioche
  • Prendre le reste de pâte et en prélever 1/5. Former le museau en forme d'ovale. Creuse un peu l'emplacement du museau sur la tête et venir y placer votre ovale de pâte.

museau brioché
  •  Prendre 1/3 de la pâte qui reste pour former les oreilles. Les façonner , les placer contre la tête et bien souder l'ensemble.
oreilles du renne
  • Le reste de la pâte va servir à former les bois. Couper la pâte en 2 et former 2 boudins de la même taille. Couper 1 extrémité de chaque boudin à ¼ environ et couper la petite partie en 2. Placer sur la plaque comme montré sur la photo.

façonner les bois en brioche du renne
renne brioché
  • Creuser la bouche du renne.

brioche en forme de renne de noel
  • Peindre le museau en rouge, placer les noisettes pour former les yeux et dorer le reste de la tête avec un mélange de lait et de jaune d'oeuf.

renne en brioche avant cuisson
  • Faire cuire environ 20 min à 180°C, chaleur tournante. Laisser refroidir sur la plaque.


Je vous souhaite une belle journée,

 

Cécile CC


Autres idées briochées :

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Commentaires: 36
  • #1

    thithoad (jeudi, 12 décembre 2019 16:53)

    chouette idée!!
    bonne fin de journée

  • #2

    SANDRA (jeudi, 12 décembre 2019 18:41)

    SUPERBE JE L ADORE CETTE PETITE TROGNE DU RENNE IL EST BIEN SYMPATHIQUE

  • #3

    mamie zette (jeudi, 12 décembre 2019 21:23)

    Super recette ! très joli et trop bon. Merci Cécile

  • #4

    Cécile CC pour Thithoad (vendredi, 13 décembre 2019 11:48)

    Merci, bon vendredi et bon week-end.

  • #5

    Cécile CC pour Sandra (vendredi, 13 décembre 2019 11:49)

    Je suis contente qu'il te plaise, passes un bon vendredi et un bon week-end Sandra.

  • #6

    Cécile CC pour Mamie Zette (vendredi, 13 décembre 2019 11:50)

    Une belle idée pour Noël, n'est ce pas maman ? bisous

  • #7

    fimère (samedi, 14 décembre 2019 18:45)

    excellente idée surtout pour les enfants bravo
    bonne soirée

  • #8

    Not parisienne (lundi, 16 décembre 2019 07:03)

    Coucou, super idée pour cette période fêtes, les enfants doivent adorer!! bisous et bonne journée!

  • #9

    Cécile CC pour Fimère (lundi, 16 décembre 2019 11:34)

    Merci, pour les grands aussi c'est sympa, bonne semaine Fimère.

  • #10

    Cécile CC pour Not Parisienne (lundi, 16 décembre 2019 11:36)

    Merci, oui c'est sympa et il a une bonne bouille ce renne, amusant à faire en solo ou avec les enfants, bonne semaine Not Parisienne.

  • #11

    So-CuiZine (lundi, 16 décembre 2019 17:22)

    Comme elle est magnifique cette tête de renne je la dévorerai volontiers

  • #12

    Melie (mardi, 17 décembre 2019 08:56)

    Oh j adore trop mimi

  • #13

    Chris (mardi, 17 décembre 2019 11:39)

    Oh j'adore!!! j'avais fait le père Noël brioché l'année dernière, cette année je crois que je vais faire ce renne... ça va amuser mon petit fils au petit déjeuner Il est magnifique !!!
    Bisous

  • #14

    Jackie (mardi, 17 décembre 2019 13:06)

    J'adore je vais le faire avec ma petite-fille. Bises

  • #15

    Alaro Vallca (mardi, 17 décembre 2019 22:37)

    ohhh il est trop mignon ! bravo à toi ^_^

  • #16

    Cécile CC pour So-CuiZine (mercredi, 18 décembre 2019 12:17)

    Merci, il n'y a plus qu'à la réaliser et tu pourras la croquer, bonne journée.

  • #17

    Cécile CC pour Melie (mercredi, 18 décembre 2019 12:18)

    Je suis ravie qu'il te plaise, bon mercredi Melie.

  • #18

    Cécile CC pour Chris (mercredi, 18 décembre 2019 12:20)

    Moi aussi j'avais fais ce Père Noël mais là, je m'étais creusé les méninges pour partir sur une autre forme, tu me feras un retour j'espère, bonne journée Chris.

  • #19

    Cécile CC pour Jackie (mercredi, 18 décembre 2019 12:21)

    Oh ça me fait plaisir, il faudra me faire un retour, bonne journée Jackie.

  • #20

    Cécile CC pour Alaro Vallca (mercredi, 18 décembre 2019 12:22)

    Merci beaucoup Alaro, passes un bon mercredi.

  • #21

    Sarah (mercredi, 18 décembre 2019 13:46)

    Comme elle est belle cette brioche, j'adore! Bises ma belle.

  • #22

    Raïssa (mercredi, 18 décembre 2019 14:35)

    Franchement il est superbement réussi ton Rennes! Je retiens , mon petit de 4 ans va être ébloui hihihi .

  • #23

    Cécile CC pour Sarah (jeudi, 19 décembre 2019 12:14)

    Merci beaucoup Sarah, passes une belle journée.

  • #24

    Cécile CC pour Raïssa (jeudi, 19 décembre 2019 12:15)

    Je suis ravie qu'il te plaise, il faudra que tu me montres le résultat, bonne journée Raïssa.

  • #25

    Aux délices du palais (jeudi, 19 décembre 2019 14:28)

    C'est trop mignon, j'adore bises.

  • #26

    Cécile CC pour Aux délices du palais (vendredi, 20 décembre 2019 11:50)

    Je suis contente qu'il te plaise, bon vendredi et bon week-end Saleha.

  • #27

    1petitefaim (samedi, 21 décembre 2019 23:13)

    coucou super mignon ton cerf et gourmand :D bisous

  • #28

    Ma cabane aux délices (samedi, 21 décembre 2019 23:36)

    il superbement bien réussi ton renne brioché !!! ça a du beaucoup plaire aux enfants, bises et très bonnes fêtes

  • #29

    la cuisine de Poupoule (lundi, 23 décembre 2019 14:36)

    Oh comme elle est belle cette brioche bravo
    Bonne journée
    bisous

  • #30

    EmilieRD (lundi, 23 décembre 2019 16:17)

    lle est adorable cette tête de renne!

  • #31

    MC (jeudi, 02 janvier 2020 19:00)

    Une magnifique Nouvelle Année pour toi et ta famille, santé et bonheur tout au long de l'année. Bisous

  • #32

    Cécile CC pour 1petitefaim (lundi, 06 janvier 2020 13:59)

    Merci Isabelle, meilleurs voeux pour cette nouvelle année, bises

  • #33

    Cécile CC pour Ma cabane aux délices (lundi, 06 janvier 2020 14:00)

    Merci Djouza, c'est amusant à faire et super bon, ce serait dommage de se priver, meilleurs voeux pour cette nouvelle année, bises

  • #34

    Cécile CC pour la cuisine de poupoule (lundi, 06 janvier 2020 14:01)

    Merci Christelle, bonne et heureuse année à toi, bises

  • #35

    Cécile CC pour EmilieRD (lundi, 06 janvier 2020 14:02)

    Ravie qu'elle te plaise, meilleurs voeux pour 2020, bises Emilie.

  • #36

    Cécile CC pour MC (lundi, 06 janvier 2020 14:03)

    Merci beaucoup Marie-Christine, reçois tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année également, bises


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